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ドローンや瞬間冷凍など日本が「世界に誇る食の技術展」を10/14(水)~12/13(日)に北青山のTEPIA先端技術館で

細胞を壊さず、瞬間冷凍「セル・アライブ・システム(CAS)」

細胞を壊さず、瞬間冷凍「セル・アライブ・システム(CAS)」 冷凍食材の鮮度、食感、旨味、色味などを保ったまま食卓に届けることができる

ドローンを活用した農業や生鮮品の瞬間冷凍技術など日本の「食」に関する技術を集めた特別企画展「世界に誇る食の技術展」が2015年10月14日(水)~12月13日(日)に北青山のTEPIA先端技術館で開催される。入場料無料。

展示内容は、農作物状況の見張り役「ドローンを活用した機密農業」、細胞を壊さず瞬間冷凍「セル・アライブ・システム(CAS)」、果実に触れずに傷みから守る「フレシェル(R)」などの生産をのばす技術や新鮮な風味を長持ち「エボリューションカプセル」、匂いで“美味しい”を創る「匂い調合機」など美味しさをつくる技術を多数展示。

またそのほかにも、日本が抱える「食」の問題の特別クイズラリーや、「瞬間冷凍技術」を体感できる過冷却実験、また11月18日(水)にはクロマグロの完全養殖に成功した近大マグロの講演会も実施予定。

開館時間は10:00~18:00(土日祝は17:00閉館)、休館日は月曜日(祝日の場合は開館し翌平日休館)、TEPIA先端技術館会場(東京都港区北青山2-8-44)へのアクセスは東京メトロ銀座線「外苑前」駅3番出口徒歩4分。

その他イベントの詳細はTEPIA先端技術館公式サイト http://www.tepia.jp/exhibition

果実に触れずに傷みから守る「フレシェル(R)」  日本独特の大きくて甘いイチゴ果実に触れずに収穫、パック詰めすることで、世界中の食卓に日本のイチゴを届けられる

果実に触れずに傷みから守る「フレシェル(R)」 
日本独特の大きくて甘いイチゴ果実に触れずに収穫、パック詰めすることで、世界中の食卓に日本のイチゴを届けられる

カメラや各種センサを搭載したドローンを利用して、自動で農地・農作物の状態を良く観察

カメラや各種センサを搭載したドローンを利用して、自動で農地・農作物の状態を良く観察

特別企画展「世界に誇る食の技術展」

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